Higiene de los alimentos y del agua de bebida
Vamos a referirnos someramente en este estudio al apartado del control de la calidad del agua de bebida, por cuanto que su estudio se realiza en nuestros "Manuales de Cálculo" y en la separata correspondiente al Uso del Ozono en el tratamiento del agua. |
Los alimentos que se empleen pueden ser origen de intoxicaciones o enfermedades infecciosas, si su calidad o modo de conservación son deficientes. |
El almacenamiento de los cereales y harinas proteicas hace posible y favorece el desarrollo de hongos productores de sustancias tan nocivas como las aflatoxinas y ergotoxinas. |
| Particular importancia debe prestarse a las harinas de procedencia animal, pues si estas no han sido correctamente esterilizadas, pueden albergar bacterias peligrosas para el organismo animal. |
El ozono, por su calidad desinfectante, presenta el medio ideal para el tratamiento antifúngico adecuado de almacenes, silos, etc. |
Durante el proceso de producción, incluso al iniciar una explotación, como mínimo una vez al año se procederá mediante control analítico a determinar las cualidades químicas y bacteriológicas del agua. |
El agua, para que sea potable, debe reunir unas determinadas características químicas y biológicas, que detallamos en el apartado siguiente: |